怎么吃才能瘦？营养师赵函颖表示，想要瘦，千万不可以节食。她说，在我的减肥班里有一个观念，当初变胖是因为吃，所以也该用「吃」正确的饮食方式，吃到饱来瘦回理想体重。真的有那么神？一起看下去！

 

　　节食虽看得到效果，但一正常吃「脂肪会立刻堆积」

 

　　坊间流传的单一食物瘦身法，虽然短时间能使体重减轻，瘦下的公斤数正好是减重初期体内流失的肌肉与水分，但这样吃并没有让身体得到足够营养，所以一旦开始正常饮食，体重反弹、脂肪增加的速度更会超乎你想像。

 

　　对的饮食观念，让你吃饱却能轻松瘦

　　首先精致淀粉要减少，像是饭、面，多摄取高纤维的原型食物，例如：山药、薏仁、地瓜、南瓜等食材。每一餐先吃菜、再吃蛋白质，淀粉留在最后，三餐中间若是饿，可以以水果当作点心，增加咀嚼比较不容易有饥饿感，像是富含酵素的凤梨、木瓜，或是奇异果都能帮助促进肠胃蠕动。饮料除了水以外，很推荐豆浆，它没有胆固醇，却含有丰富的大豆纤维、大豆异黄酮等，能帮助荷尔蒙平衡。

 

　　便利商店推荐菜单：一瓶山药薏仁豆浆＋一盒沙拉+一盒水果+一个茶叶蛋+一个地瓜

 

　　喝水不会肿，大餐的隔天更要认真喝

 

　　有的人担心喝水会水肿，这是错误的观念，一般人正常摄取的水分应该是你的体重公斤数X40cc，营养师赵函颖指出，偶尔的外食大餐后一天，更该多喝水，可以帮助冲淡体内过重的盐分，再搭配运动流汗，将体内滞留的脏东西带谢出来。

 

　　不要只看热量，吃什么东西下肚更重要

 

　　有人瘦身严格控制吃下肚的热量，控制热量不是错，但除了控制外，你吃下去的食物更重要，像是同热量的珍珠奶茶和有菜有肉有淀粉的正餐，吃下肚是完全不同，珍奶过多的糖份会直接堆积成脂肪，进而影响你的体重与体态。若是晚上肚子饿时不要害怕吃宵夜，备点黑木耳、大番茄、 娃娃菜煮一锅蔬菜汤，就算吃到饱，也绝对不会胖。

 

　　睡不饱会让意志力下降，更容易胖

 

　　根据研究显示，睡7.5小时最好，当然在睡眠品质良好的情况下，睡多久才算饱则因人而异。不过，睡眠不足则八成容易胖，因为睡眠时体内会分泌生长激素、瘦体素，若这些分泌不足，身体代谢变会差，睡不好甚至连意志力都会下降，更想要自暴自弃吃油炸食物舒压，这样一来恶性循环，离减重当然更遥远了。